Cocina al vacío (DVD) de Tony Botella

Características: guiado por Tony Botella y la Asesoría ACDHA. ¿Qué es la cocina al vacío? ¿Qué se puede hacer Maquinaria de uso. Bases tecnológicas. Cocinar con seguridad y calidad.

Idioma: español

Descripción Profesional reconocido, ha dedicado 15 años experimentando, enseñando y asesorando empresas en el uso de esta tecnología.

ACDHA Agencia Catalana de Higiene Alimentaria, ha revisado este DVD para asegurar la idoneidad de sus soluciones y propuestas.